Przepisy

Szkolne pierniki świąteczne

• 1 kg mąki
• 40 dag cukru
• 25 dag ciepłego miodu
• 10 dag roztopionego masła
• 2 jajka
• 1 kopiata łyżka sody oczyszczonej
• 4 łyżki przypraw do pierników (można kupić gotowe)
• 1 łyżka kakao, jeżeli ktoś lubi ciemne pierniki
• obowiązkowo karmel:

  do garnuszka wsypujemy 1 kopiatą łyżkę cukru, podgrzewamy do momentu, aż cukier zamieni się w brązowy dymiący i pieniący się syrop (jak coca-cola), – gdy będzie się już wydawało, że palimy garnek, a za chwilę podobny los spotka całą kuchnię… wtedy należy dodać 3/4 szklanki wody i całość zagotować (trwa to ok. 5 sekund).

Ww składniki łączymy i wyrabiamy na jednolitą masę. Jeżeli ciasto będzie za twarde, można dodać trochę mleka. Formujemy ciasto o grubości 3 – 5 mm i wycinamy pierniki. Pieczemy ok. 10 min. w temperaturze 180 stopni. Voilà !